Ramen
 Cosa
è il ramen?
Il ramen sono gli spaghetti cinesi
istantanei. Li vendono ormai in tutti i
supermercati nella sezione cibi esotici. Si
presentano come dei pacchettini conteneti
gli spaghetti secchi tutti ripiegati tra
loro, le spezie ed il condimento, e costano
abbastanza poco (di solito meno di un euro a
confezione). Anche se i
puristi non sono d'accordo, ormai è
consuetudine definire "ramen" gli spaghetti
istantanei e non solo il vero piatto
giapponese.
 Come
si preparano?
Ogni produttore offre la sua ricetta, ma
probabilmente questa è la migliore:
- portare ad ebollizione due bicchieri di
acqua non salata in una piccola pentola
- mettere il pacco di spaghetti nell'acqua
bollente, insieme alle spezie (di solito è
dado e verdure disidratate) per 3 minuti;
girare in maniera che vengano cotti
uniformemente
- versare il condimento - è la busta
contenente qualcosa di oleoso - in un piatto
- scolare bene gli spaghetti ed aggiungerli
al condimento
- girare bene gli spaghetti nel condimento
- gustare caldo!
 Ramen
senza condimento
Si trovano in commercio anche pacchetti che
contengono solo il ramen senza i condimenti.
Il ramen si cuoce 2/3 minuti in poca acqua
bollente, meglio se con l'aggiunta di un
poco di dado vegetale.
Una volta che il
ramen è cotto, è buono ben scolato con un
po' di "normale" sugo oppure con una ricca
spruzzata di curry e peperoncino.
|
.gif)
